鱼子酱最的味，不属任何料理方法，是它本身的鲜，是属它本身的，不被任何味所打扰的鲜。
品尝鱼子酱，最“幸福”的一瞬间，就是将一颗颗饱满的鱼子在舌尖碾破的那一刻。在那一刻，瞬间迸的洪流般的鲜，足让任何人陶醉。
境殷实的高卢人，一名半辈子在同法国菜打的顶级名厨，布鲁姆品尝难量化、难计数的各档次的鱼子酱。
不说眼前盘子，仅仅是三等级鱼子酱中的二等级，Oscietra鱼子酱。就算是每年全世界产不足百尾的一等级鱼子酱，Beluga，布鲁姆尝不止一次。
在前张劲料理，布鲁姆虽被张劲优的厨舞所吸引的难拔，但见张劲居酱汁鱼子酱调味的候，是条件反似的底哂。
他认，无论是什味的酱汁，将搅乱鱼子酱本身的鲜，是暴殄物。
但今，张劲的盘鱼子酱沙拉中的鱼子酱，不但有任何象中混杂的味，不但仍是最单纯的那属鱼子酱的鲜，更有甚者，鲜似乎经巫师的魔咒，被无限次的放了！
Beluga鱼子酱所称顶级，是因鱼子是从十八二十岁的年型鲟鱼身获的，不禁……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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