吴六那鬼哭狼嚎般的叫声让陈柱他很是惊讶,碗汤平淡无奇,且并无热气冒,何此烫呢?令众人很是不解。
“李哥,肿了。”
吴六一手轻轻抚摸着红肿的,泪眼汪汪的望着李奇,博取同情,又见李奇一副极其冷淡的表情,目光中夹带着一丝怒气,忙转移话题:“李哥,啥汤不烫,但是喝的候却又此滚烫。”
李奇强忍着笑意,又扫视众人一眼,:“桥米线的关键有二,其一是制汤,你记我方才我是什熬高汤的吗?”
陈柱一,:“两壮母鸡,一老鸭子,有排骨及猪筒子骨,先急火烧,慢火煨煮。”
“,我方才说的。”吴六点头。
“不错。”
李奇点点头,:“你记住,两壮母鸡一老鸭子是最佳搭配,熬的汤是最适合米线,理寻,实就是的。另外,除骨头外,鸡鸭无须煮化,早点捞,做配料,猪筒子骨就一定熬骨油止。”
“那啥汤不冒热气呢?”吴六奇。
“那是因我了熟鹅油,油飘在高汤面很的形了一层保温膜,盖住了热气了,所你汤并不热,其实……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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