河鲀的味绝不亚鲍鱼翅肚，甚至说是更胜一筹，毕竟料理河鲀的人不，换言，就是说河鲀身有许味未有，即便是世，依是此。
最难贵的是，河鲀一身是宝，即便是那些含有剧毒的内脏、眼睛等，是非常味的，且各有特色，惜今技术有限，李奇不敢冒险加入鱼眼、鱼子等鲜味。
若是整鱼处理，未免有些惜了，但若是分做，那又不合规矩，是李奇才画将河鲀所有的味全部集合在一菜。
宋徽宗转悠了一圈，忽指着那背景，问：“李奇，白色黄色的是甚？”
李奇笑：“面的是炖蛋清，面的是炖蛋，我做是了将鱼固定住，免弄乱了，但是面加入了河鲀的鱼汤，是非常味的。”
众人仔细一，果，那些鱼头、金龙是陷在蛋羹中。
蔡京又指着那金龙问：“金龙是河鲀做的？”
“太师说一半，其实条金龙是由河鲀鱼的三部位组的，其一，就是红烧河鲀，我取鱼背肌，切条状，与鱼肝一同油锅炸，因河鲀的鱼肝是一条河鱼最鲜的不，待将鱼肝的鲜味完全逼，再加入糖，少量的烈火酒，蜂蜜，海鲜酱，鲍汁，特质的酱汁，……（内容加载失败！）
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