不管別人怎樣讚紅蘿蔔的營養價值，甚至有人說它是土人蔘我不予置信；因為我吃怕了！生吃、熟吃、醃著吃、晒著吃、做菜吃、當飯吃，整整吃了四個半月，就是龍肝鳳膽會教人吃膩吃怕的。
蘇北區本是魚米鄉，但烽火連年，征戰頻頻，從軍閥肆虐盜匪橫行，從日寇盤踞匪共竄擾，差不半個世紀，蘇北平原一直遭受著無情的連綿不斷的蹂躪；縱野草變嘉禾塞不飽蘇北人民的肚子。這一片原本肥沃的平原，今連芟草懶生長了。祇有紅蘿蔔是一根根頑強的生命。那綠色的匍伏在面的紅蘿蔔與高高瘦瘦直直挺挺，搖曳在野風中白頭髮的蘆葦，是代表蘇北的倔強旺盛的生命力。
鹽城近海，質沙，在蘇北駐防五個月裡，我最的是紅籮蔔、蘆葦鞋牛屎餅。
鹽城，剛經過一場慘酷的戰火的清掃，已是十室九空，不一張年青男的臉孔，共匪在倉皇撤退時，拉走了所有的壯丁，年紀輕的被迫參了軍，老一點的就拉當伕役；剩來的全是老弱婦孺。
我他們吃的是米糠煮紅蘿蔔，糊糊的一鍋，既是主食更是副食，部隊開飯時，老百姓總是老老少少男男女女的圍著一群；當我們一吃完，他們就蠭湧，倒籮筐的倒籮筐，刮鐵鍋的刮……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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