巨的法國梧桐樹蔭底，擺著幾張白色的鐵桌子舊藤椅。晌午時分，一位穿著帆布鞋的老先生慢吞吞走過廣場，腳揚的灰塵懸在空氣中，在陽光更顯清晰。服務生從《隊報》（Ｌéｑｕｉｐｅ）中抬眼來張望，不緊不慢走過來幫客人點餐。
他回來的時候，還帶了一個玻璃杯，果他夠方的話，會倒滿四分一，加一個還淌著水珠的水瓶。水倒進酒杯，酒的顏色開始變混，那是一種介於黃與灰間的顏色，後，一股刺鼻的茴香甜味冒來。
「乾杯！」你喝的就是茴香酒，普羅旺斯的精華。
對我言，茴香酒最烈的方，不是茴香，不是酒精，是喝酒時的氣氛，在哪裡喝，怎麼喝。我無法像在匆忙中喝它，無法像在復漢（Ｆｕｌｈａｍ）的酒館或紐約的酒吧，或其他任何需穿襪子才准進入的方喝它，那樣喝就會走味。喝茴香酒一定有溫暖的氣、充裕的陽光時光停滯的幻覺。對我來說，唯一應景的方就是普羅旺斯。
搬來這裡前，我一直茴香酒當法國的日常酒，一種由法國兩酒廠——貝合諾（Ｐｅｒｎｏｄ）酒廠卡（Ｒｉｃａｒｄ）酒廠——製造的國酒，僅此二。
後來，我陸陸續續喝過其他牌子的酒，卡薩……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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