我一位住在倫敦的朋友偶爾會告訴我一些《普羅旺斯日報》沒有登載的國際聞。有一次,他寄來了一份讓人煩的剪報,摘《時代》雜誌(The Times)。這篇報導揭露了法國一種令人髮指的行業,簡直就像刀子似的深深戳中了法國人的害。
有一幫無賴從義利進口白松露——人們有時候這種松露輕蔑稱為「工業松露」——後胡桃色染料它們的表皮染黑松露的顏色。所有的老饕們知,黑松露比它的兄弟白松露味許,價錢昂貴很。我,《時代》雜誌的記者一定低估了松露的價格,他的報價是一公斤四百法郎,這個價錢在巴黎的佛雄食店〔註:Fauchon,巴黎知名的食品店。〕鐵定會引發一場搶購風潮。在那裡,我曾親眼松露被當寶石般供在櫥窗裡,開一公斤七千法郎的價。
不過錢倒是,問題在於這種犯罪行為的質。法國人一向詡為食界的世界冠軍,卻了這種假冒名牌的當,味蕾遭欺騙,口袋還被淘空。更糟的是,這種冒牌貨還不是本國的二等品,是從義利的廢品中炮製來的。義利,我的哪!
我曾經親耳聽見一位法國老兄一句詆毀的話,對義利食物蓋棺論定——除了義……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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