在北平吃慣了西口的尾巴肥羊，無論是炰烤涮，甚至於羊做餡包的水餃，烙的餅，覺羊脂甘腴，毫無羶態厚膩的感覺。後來在海雅樓吃過一回羊羔，另外吃過一次帶皮紅燒的羊麵，雖收拾挺乾淨，是皮根根毛細孔，立刻怪不南方人喜歡北平買灘羊皮呢！敢情他們羊皮吃啦？
海的羊因為品種水草關係，羸瘠無膘，不管那麼做法，吃嘴裡不是淡無味就是後味帶點羶腥。所我在南方住了若干年，對於南方的羊，始終不感興趣。
有一次同一位世葉曼雲兄在海洪長興酌，他吃涮羊，我說南方是山羊，沒有尾巴綿羊，羊羶重味薄，我雖是北方人，是對於太羶的羊實在胃口缺缺。葉是湖州南潯人，他說：「你伯祖秋宸公在光褚初年過我們湖州府，彼時你還沒生，是湖州板羊你總聽裡人說過鮮不羶，足堪媲北平的羊吧！」先伯祖秋宸公，歷官浙江、杭州、嘉興、湖州等，曾經蒐集的清代儒洪亮吉卷葹閣藏書十八種，贈送給南潯蓮莊主人收入他嘉業堂叢書裡，後來雖經過幾次兵亂，庫藏海內孤本因此散佚不少，是聽說卷葹閣藏書卻安無恙，早就有機會湖州觀覽一番，始終……（内容加载失败！）
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