杀鸭子是技术活。
叶飞将鸭头往扯,左手连同翅膀一抓住,右手拿一锋利的刀子,朝着鸭子的气管就是一。
一刀,鸭脖子现一的口子,从口子面血水就涌了。
鸭血叶飞并有打算,所直接让它顺着水管流了。
片刻,鸭子绝气身亡。
接就是掉鸭毛,必须热水烫,但是又不太热的水。
温水烫鸭毛,让鸭子身的毛孔张,够轻松的就将鸭毛掉,果沸水烫的话,鸭身的毛孔遇沸水始收缩,鸭毛就更难拔了。
所叶飞的是六七十度的水。
一烧水锅面加入半锅水,水温达六十五度左右的候,叶飞将水倒入一号的瓷盆中,将鸭子放了进。
一手抓住鸭子的两条腿,另一手不停的抓动鸭毛,让温水的尽量的将鸭毛浸透。
一直烫了有七八分钟,叶飞才始给鸭子拔毛。
候鸭毛就很掉了,久,一肥嘟嘟光溜溜的鸭子就现在了叶飞的面前。
他将鸭子取,水鸭毛处理干净。
紧接着直接膛除掉鸭子的内脏,什鸭鸭肝的全有,他鸭。
他做的是土匪鸭,不是土匪鸭肝鸭,他知东西就算留着,因系……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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