干货食材在入菜前的泡办法主就是水法油法。
叶飞知什的食材哪一办法。
将干海参裙边等全水。
筋类的食材油，就见他先温油将些食材泡了一段间，重新换新油，将油温烧了八热的候，再次将些食材放了进。
牛筋鹿筋刚一入油锅，咔吧咔吧的脆响声。
叶飞拿一漏勺，不停的慢慢的搅动着。
一边搅动，叶飞一边说：“油的候，尤其是二油，温度一定掌控，不太低，太低了间长，不太高，太高了就造食材的外表面急速现一层硬质层，从挡住了油进入食材内部，造不透的情况，所八热的油温正。”
一次又了有将近十分钟的间，叶飞才将食材从锅面捞，拿一青花瓷碗，将其放了进，……叶飞回手直接将锅面的油又全给倒掉了。
每次货做的候，让直播间的观众恼的牙根是疼的，败子，丫就是一十足的败子啊，极品花生啊，你说说你一儿倒掉少了？
叶飞不知观众的理，再说了，就算知他是倒掉，他做食追求的就是极致，有些油重复利，有些绝不行。
将炒锅收，……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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