做沙茶酱,花生是必不少的,最是将花生米外面的红皮掉,采单纯的色花生米,叶飞的就是系统提前处理的花生米。
众人就见叶飞将炒锅放在了炉灶,火加热,往面倒入了适量的极品花生油,等油温达七热的候,将花生米倒入了锅面,快速的烹炸。
一边炸,叶飞一边介绍:“沙茶酱,在华夏其实很早前就有了,但是并不是华夏土产的调料,是东南亚几国,从华夏粤东省的朝州传了进,又被传播了闽南省,所目前华夏的沙茶酱具体说有三,一是闽南省沙茶酱,一是粤东省沙茶酱,有一就是国外进口沙茶酱,所分三,是因三沙茶酱各有其特色,口味不同,其做的食味有所差别。”
“闽南省的沙茶酱在制的候,所的油炸花生比较,配合比目鱼干,虾仁,蒜泥,香菜末,辣椒粉,芥末粉及五香粉沙姜粉及香木草等食材,最完融合,形一口味浓郁,香气诱人的酱料,酱料适合爆炒溜蒸海鲜产品,使其口味更佳的鲜香醇,粤东省的沙茶酱,具体说是指朝州沙茶酱,其主是的花生酱,芝麻酱融合,再配煸……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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