焯水，是很食材经的一步，因不仅仅除有些食材的色腥味，让食材变更加的口，同焯掉一些菜本身的水分。
口蘑焯水，主就是因新鲜的口蘑中含有量的水分，尤其是在炒口蘑的候，些水分改变菜肴的味，有一就是口蘑焯水，容易让口蘑中的部分营养适量分解，更加有利人体的吸收。
叶飞将水烧，将清洗切丁的口蘑倒了进，片刻捞，将水分沥干净，放在一碗面凉着备。
接就是处理其它的几辅料，姜切丁，葱的叶子切葱花，葱白切断备，最将几红枣拿了，刀轻轻切，掉枣核清洗备。
所有的材料准备了，叶飞拿一中号的盆子，将切的鸡块倒进，将口蘑丁倒了进，最将生姜块葱白段及红枣放入，往面加入适量的生抽白砂糖及少许料酒精盐始研制。
间并不需很长，等十分钟左右，叶飞又往面加入适量的淀粉，又加入一点点香油，手抓拌均匀，再次腌制片刻，才拿一号的圆盘子，将些食材的放在圆盘的中央。
将蒸锅拿了，放在炉灶加入水，将盘子……（内容加载失败！）
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