第一千三百六十二章 琼浆玉食不稀奇,只为菜中一青龙

民食,食盐先。

食盐古就是非常重的资源,古代是被官方控制着的财富,戏说乾龙的人知,面有一故讲的就是贩盐的案子,因东西在那候真的太贵了,很人甚至冒着生命危险走。

酱菜最主辅料就是食盐酱,首先将新鲜的蔬菜盐彻底的腌透,再酱腌制,让酱彻底的将食材给吃透,才口味鲜,味丰富的酱菜。

酱的选择同是非常重的,全世界的酱类太了,不同的国有不同的制办法,做的酱味是各不相同。

国有鹅肝酱,俄罗斯有鱼子酱,米国鹰国等西方国有果酱,西红柿酱等等,东日国的味噌豉酱更是闻名全世界,说做酱最最完的国,华夏说一,其它国就不敢说二。

因华夏人民更的食材制口味更加丰富的各酱,黄豆酱,西红柿酱,甜面酱,北方酱,辣椒酱等等,说南海北几乎有酱料的制,同每一酱料是让人回味无穷的极品调味料,甚至有些酱料根本就不放在食材中,直接食材沾着就吃。

最典型的莫北方的酱,很人知东北有非常名的食,叫葱蘸酱,有人说玩意有什吃头啊,……(内容加载失败!)

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