了解了朝山区南字的意思,那南糖的做法差不就了。
它是一浇注形的甜品,具体做法并不算复杂。
叶飞今做的是花生南糖,将所有的材料准备就始动手制。
首先就是将花生米先水稍微泡了一,快速的晾干。
将一口炒锅放在了炉灶,火加热,将猪油放进了一些。
猪油刚始是固体状,就像叶飞前的极品玫瑰食油一,等放入热锅面,猪油迅速的融化,温度始迅速的升。
等温度合适,叶飞将提前准备的花生米倒进油锅始炸。
叶飞所在炸花生前先水将花生米泡一,是炸花生的一诀窍,炸的花生不容易糊,吃更加的酥脆。
花生放进锅面,叶飞从一旁拿一干净的瓷盘子,等锅的花生米,将其漏勺全捞,均匀的铺放在盘子面,回头始处理麦芽糖白砂糖。
两东西是决定食味的食材,就是甜,让二者炸的花生米完融合,前提是将二者熬煮糖浆。
将锅的猪油倒掉,始重新换新鲜的油,将麦芽糖白糖放进油面熬煮。
随着二者融化,锅面的猪油粘稠度始慢慢的增……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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