“赵叔应该知,摊煎饼着很容易,不摊煎饼是需点技术的,鏊子的温度不太高,太高了煎饼很容易就糊了,温度太低了又煎不熟,有就是面糊的问题,做口感的煎饼,面粉必须高筋面粉,至少是中筋面粉,的面粉做的面糊在摊的候才连贯,就像现在。”
叶飞将鸡蛋摊均匀,指着鏊子的煎饼,给赵紫燕赵海介绍着,他知赵海知一些技巧,赵紫燕应该不知。
赵紫燕一边认真的听着,一边翼翼的摊着己面前的煎饼。
“哎呀。”
突,赵紫燕惊呼了一,叶飞赵海,就见赵紫燕摊的一煎饼破了。
“问题,刚始难免有失误的候,你已经算很不错了,我刚才你在刚始就无从手呢,至少摊了,虽薄厚不均,但是算很了,将块先取扔掉,接着摊就是。”叶飞笑着说。
赵紫燕有些紧张的着己摊破的煎饼,:“食材……”
知叶飞的食材是什食材,那是有钱方买的雪霜啊,竟让己扔掉?
正在炸油条的吃遍听叶飞说让赵紫燕将摊坏的煎饼扔掉,手面捏着一根面刚往油锅面放,结果扑通一直接……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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