糧食短缺，全國搞代食品運動，發動群眾尋找代食品。一九六○年十一月，中共中央召開了全國代食品會議，十日，譚震林副總理在這個會議的報告說：「為了廣泛開展辦代食品的群眾運動，省、、縣各級黨委較的企業、機關、團體黨委，立領導組，設立代食品辦公室。」他說：「現在中央已經立了五人領導組，由總理親掛帥，還設立了專門辦公室。」譚震林說：「人造精（一種食酵母）、球藻、葉蛋白這幾種東西，比米、麥、高梁、玉米的營養價值還高。」中國最高的科學研究機構——中國科學院，利他們「生物分類生物化學方面的基礎」，尋找糧食外的食物。一九六○年十一月九日，中國科學院黨組書黨中央、毛主席，提了《關於辦糧食代品的建議》，這個建議說：「根據中央支援農業的指示，為了有助於節約糧，安排群眾生活，最近幾個月來，我們著重抓了糧食代品的研究工。」他們提了一批「既有營養，又無毒害，原料豐富，做法簡便，分別情況，規模的推廣」的代食品。
這些代食品主是：一，橡子麵粉。先將橡子殼破碎，後千分一濃度的碳酸鈉溶浸泡一、二，就掉不適……（内容加载失败！）
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