生產糧食的農民卻因不糧食活活餓死。李銳次對我說：挨餓的滋味最難受。他當「右傾機會主義分子」時，在勞動改造中有挨餓的親身體會。我所查閱的十個省的檔案中，零星記載了一些飢餓死亡者瀕死時的悲慘狀況，因此，我研究一飢餓死亡的生理機機制。我的一位同鄉王梅松，六十年代初畢業於湖南醫學院，後在中國軍醫學科學院環境醫學研究所年從特殊條件的生理變化的研究，轉業後在津醫科學任教，著述頗豐。一九六○——一九六一年，他曾帶領一個醫療隊湖南幾個縣救治飢餓病人，積累了很資料。他父親伯父是在饑荒年代餓死的，他聽說我正在寫這本書，熱情給我提供了幫助。這一部分內容是根據他寫的文字材料他提供的書籍寫的。
【人體活動所需的量】
生命的活動就是量的循環，人的生命需量維持，據《營養與食品衛生學》一書介紹，人體在不同的狀態量的需求不同：
基礎代謝所需的量：即人體處於安靜狀態時，體溫的維持、臟的跳動、肺的呼吸肌緊張度的維持，需消耗一定的量，即基礎代謝量。機體靜臥在攝氏十八——二十五度的環境中，完全處於休息狀態，既無體力勞動，無……（内容加载失败！）
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