在别人的店,是高档的饭店,徐燕姑娘就了。听见燕飞问,品尝了一块不放,连着吃了几块,才有些迟疑的点点头。
王久明点头,挺诧异的:“你不觉挺嫩的吗?比平吃的了。”
“刚才那服务员不是问咱做几分熟的吗?咱平常吃的是先经腌制,锅直接炖熟的。或者干脆买的是熟牛再炒的,做法不一,味他肯定有点不一。”说做牛,本就跟着五哥的老爷子厨艺,又在前几刚补习一次牛知识的燕飞就有经验了。
“关键是部位不同,做的口感就不一。腱子各有区别,他选的肯定是牛脊最嫩的部位,口感本就比别处的嫩点。”
王久明惊讶:“怎越越觉你深藏不露了,你懂?”
“少懂点,嘿嘿!我是养牛的,年前那几我就杀了三头牛。”燕飞挺‘谦虚’。
旁边徐燕拆穿他:“师兄你别听的,他就是吹牛。前几我才找牛馆的厨请教的,他是跟人的。”
被媳妇儿拆台的燕飞不爽:“牛猪不是一,我杀几十头猪呢!猪什部位的吃总是知的吧?差不。”
其实有各怪……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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