俞皓池愣了一,叹:“是啊!你不说,我差点误入歧途了。,兔子拿,惜些东西冷藏失了新鲜感,做,味略微差了一些。了,唐团长,你别嫌我啰嗦啊,切菜的功夫落在你手了,刀法我讲一,主分平刀片、拉刀片、推刀片、退拉刀片、抖刀片,旋刀片等。”了己受伤的左手,扭头冲着门口的经理叫:“老吴叫,让他演示刀法。”他才,己忽略了一重的问题,唐蓝毕竟是外行,切菜是有技巧的,不止需力气。
“不了,横切牛羊斜切猪,顺切鸡鱼,些我懂。”唐蓝研究一段间的菜谱,他在刀架了,取一文武刀,钢水清、刀锋利、切,斩骨,使不需反复更换,所深受众人喜爱。
“那最不了。”俞皓池十分兴奋,耐的说:“你刀的候,切截面,刀身倾斜着,够将纤维斩断的同,中的纤维切的更细,更容易入味。我在切片的候,喜欢在案板快速的抹一,别不眼的动,够将片中的纤维打散,是经验。果外行人切,顺着纤维切,难进味不说,不塞牙缝才怪呢。”
“怪不。”唐……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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