舍亲沈君在国普度任教，他系有一位丹麦籍教授中国文极感兴趣，中国吃更有研究，他说：“加州Samoa港口产的螃蟹，比阳澄湖的紫螯闸蟹的鲜嫩甜肥未遑让，所的Cookhouse在螃蟹市，有一鲜菜叫‘魔鬼蟹’。做法是先螃蟹洗净蒸熟，仔细剥蟹盖，剔的蟹膏、蟹，连腿、螯，拌入火腿屑、蘑菇片，加适调味料，放在搪瓷盆，面撒一层厚厚的忌司粉，放入烤箱烤十分钟即拿供食，饭馆管菜叫魔鬼蟹。”
早年笔者在海，每逢阳澄湖闸蟹市，一班啖的朋友总是相约言茂源、高长兴喝老酒吃闸蟹解馋。我总觉吃闸蟹最是喝双沟泡子酒、绵竹曲、贵州茅台，或者喝海淀莲花白、同仁堂的五加皮，及海的绿豆烧才够味。南酒中不管是竹叶青、女儿红、花雕、太雕，似乎不劲。年辫子刘公鲁、袁寒云、李瑞九跟我有同感，《新世界日报》的孙雪泥、《社日报》的陈灵犀笑我是“公子哥儿派”，李瑞九听了很不服气。有一在他请报界朋友吃闸蟹。他是螃蟹蒸熟剔膏，鸡蛋从顶一孔，黄留白搅打浆，加入火腿屑、笋丁、鲜蘑丁，连同蟹拌……（内容加载失败！）
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