台湾无论城市乡镇，凡是庙夜市吃食摊汇集的方，有四臣汤卖，不民间讹传讹，四臣误四神，集非是，就不理了。中药中所谓“四臣”是淮山、芡实、莲子、茯苓，猪肚、肠文火炖，常吃确实有健脾养胃的功效。
嘉义早先中央市场有一中药铺益元堂，门前设摊专卖四臣汤，因老板中药铺，四臣汤是遵古炮制。现在仍叫本名四臣汤的，恐怕有益元堂一啦。根据嘉义报业先进林抱说：“益元堂老板原本是船员身，因整年在海业，餐风露雨，饮食不调，了脾虚胃弱的病，终日饮食不进，病况垂危。有人传他一偏方，每早晚饭喝一碗四臣汤，且连渣子一并吃，了一月，居胃口，渐渐恢复健壮。他知分劳苦的人病的比比皆是，是从此，济世救人，益元堂中药铺，门前摆了一专卖四臣汤的摊子，货真价实不说，服务特别周，示仰答庥。”
笔者离嘉义十年，不管在什方听卖四神汤的，就不期益元堂的老板了。据嘉义友人跟我说，凡是人必有报。益元堂老板的儿子在巴西打鱼财，是老太爷接圣保罗享福了，他益元堂的铺底、生财、药材，……（内容加载失败！）
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