抗战期，凡是在四川住的人知红油抄手、担担面。初台湾，夜阑人静吃点夜宵儿，就有吆喝卖担仔面的了。台湾的担仔面街吃食摊处有售，但果讲情调、品滋味，那算台南的度月独占胜场了。
在台南中正路的度月，是数代相传的老字号。奇怪，卖担仔面什一令人猜不透古古怪怪的名称呢？敢情“度月”三字是其有的。据说在前清，从台南一直高雄屏东，居民海捕鱼生的居，遇台风季节，或或的台风接踵，不管台风登陆不登陆，海的风浪渹湱滂湃。早年舴艋舳舻全凭人力操纵，风涛险恶，谁不敢冒险海，船进港湾避风。有台风接二连三袭，经月不海，暂摆面摊，卖担仔面生计。海捕鱼是正行业，果渔获量，赚钱，说不定一夜间变巨富，算是月；至卖担仔面是临质，勉维温饱，算是月，所面摊子就给它取名“度月”。
度月的担仔面所驰名中外，主是它臊子合众口味，担仔面放少许臊子就味鲜香永（年在旧金山、洛杉矶各超级市场有度月的臊子售，国人买回夹面包，华侨买回面）。据说他……（内容加载失败！）
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