北平人重土难迁，真有一辈子城圈的人。谈饮食，有一定不移的标准，就拿粽子说吧，永远是白江米蘸白糖或糖稀，不就是江米枣。果您剥一火腿粽子尝尝，他认粽子吃甜的，吃咸粽子简直不思议。
粽子原本是古人祭屈原的，最早的粽子竹筒装米，改芦苇包六角形，所叫角黍。了唐宋踵增华，有菱粽、锤粽、锥粽、百索粽、益智粽、九子粽。现在，些粽子的裹法部分已失传，有三角形、包袱形、驼形三数已。
舍间虽久居北平，是吃粽子却是北平式、广东式、湖州式甜咸皆备，式齐全。初台湾，有些朋友知我口味很杂，不是仅吃江米枣粽子的，所介绍我尝一尝台南吉仔粽，特从台南带台北。
吉仔的粽，近乎广东肇庆的裹蒸粽，在不惜工本，花繁，百味杂陈，材料扎实，宁提高售价，但是货色不肯抽条。它有一特点，煮，熓透不糜，入味，冷吃热吃均。跟我在内吃惯的湖州粽子，讲究松且烂，正相反。不湖州粽子煮热了吃，是跟吉仔粽最不同点。
早年吉仔一粽，就卖四十元了，现在台北九蔡万兴的粽卖二三十元一。……（内容加载失败！）
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