依据前清内务府御膳房衔名录记载，康乾全盛代御膳房司役人等达三百余人。了光继承统，目极盛世华靡，力主崇俭务实，尤其啬奉，御膳房执司白案子、红案子、头厨、二厨、手、杂役减不足百人。了咸丰秉政，虽略有增益，但是跟康乾盛世比，仍相差悬殊。根据最近香港电讯，清咸丰皇帝御厨梁忠的亲传弟子唐克明，最近在沈阳各传授宫廷菜烹制技术。
内有新闻报说：“海、津、广东、江苏、河北、河南、陕西、吉林等十三省市的三十五位名厨，有系统习一年‘宫廷典故菜’、‘宫廷风味菜’、‘满汉全席’、‘宫廷便席’等菜肴的烹制技艺，做的宫廷菜有‘玉桃扒猴首’、‘掌明珠’、‘红娘配’、‘宫门献鱼’、‘雪月桃花’、‘百鸟朝凤’等菜名。”照电讯所载，唐克明是咸丰御厨梁忠“亲”传弟子，咸丰在位十一年，同治十三年，光绪三十四年，宣统三年，加一九一二年至今的七十二年，年份说，距今是一百三十年，御厨梁忠的年龄，我姑且不谈，就是他亲手调教的徒弟，计龄应是百龄外，耄耋老人翻勺弄铲做若干不同宴席量授徒？
前两年香港饭店的一桌满汉全席，……（内容加载失败！）
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