二,所选山猪平散养在山林间,主喂玉米豆等纤维植物。些山猪的质更细腻,精更均匀,口感更圆润香腻。
三,除却原料,重中重的是制工艺。诺邓火腿的最佳的腌制节在每年的冬至,春节前夕,在段间内进行腌制的火腿被“正冬腿”,是真正意义传统的诺邓火腿。新鲜猪腿放血,不施针锥,揉拍,防纤维破坏,所产的苞谷酒除菌借味,灶灰泥浆涂抹火腿表面加速酵,再绳吊凉通风处。诺邓雨量适中,气候温,霜期较短,恰适宜深度酵。通常需三年左右间,一油脂薄,瘦,仙滑味的火腿才够被制。
三条件,注定邓诺火腿的产量不太高。无法形较的规模,在销售,无法靠走量取胜。
不张凡邓诺火腿的规划不是按照走量的,走在村子,着处在忙碌的村子,张凡笑了。
“张总,现在积极非常高。等着你带领致富呢。”
村长吴放跟在张凡身边忍不住说。
“吴村长,努力奋斗。踏踏实实干,我相信咱的日子越越高的。既你村了我龙腾营示范村的一员,我龙腾集团负责底的。未……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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