厨最基础的功课就是洗菜,了现代却被很人忽视了。
倒难怪,现代厨分工极细,粗略算就有‘炉头’、‘什’‘打荷’‘砧板’‘水台’等区域分工,厨的师傅就连配菜不管,难亲洗菜不?
青翔技工校的厨师班是不教洗菜的,骄傲的‘老何同志’认己的生就该炉头的师傅,总在洗菜池子边打转转有毛的息?
狗屁系统一新手礼包居是什‘师级洗菜’,果不是因几分奇,周栋估计早就被气犯病了。系统不是不人,老子歹是了三年厨技的青翔高材生,就给技?
因周爸哲人般的坚持,每日需清洗的猪并不算。周的子虽厚实就是三两左右一块,做百块子需的猪不三十斤头,卖猪的陈腿子知周子的宽度,已经给处理三斤一块的五花,清洗直接一破十就了。
周栋毕竟是‘渊源’,端了眼就连连点头。色粉红,脂肪超四,瘦纤维细致,果是等的猪。的猪做子,才真正的是肥不腻、瘦不柴。
是正经的华东白猪啊!陈腿子生意做的是越越了!
“着点,洗……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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