走碱的全鸭蛋面在经竹杠压制前，算软硬适中，尤其在周栋手中，搓扁揉圆就更是随所。
随手揪一团全鸭蛋面，在面案轻轻一推一压，就了一条长长摊的面片，
那流畅的感觉，就仿佛是有人铺一条等的波斯毯，‘泼拉拉’滚动，有丝毫阻碍。
鱼粉是现的，其实就是比目鱼，因腥气较，必须晒干碾粉才入面，
细蓉是香江著名食，赛组委是准备了等的鱼粉，倒不周栋额外花费功夫。
比较麻烦的是虾头，东西原本是熬制底汤的，人帮助碾粉末，
有制八珍面的经历，利烘干机烘干虾头，磨粉的粗活给周爱国就了，就是有生的处，老师的不仅不需工资给生，每享受被拍马逢迎的乐趣。
猪骨原本是细蓉底汤中中鱼腥气的东西，因此令细蓉底汤变更厚腻，汤底厚重未必就不，很爱吃细蓉的食客的就是一口，
在此此，周栋做的却是一碗返本归源、清清爽爽，却又不失鲜甜味的‘细蓉’。
因此猪骨直接被周栋丢弃不，轻轻抓一已经被周爱国混合的鲜粉，同动传说级洗菜技，瞬间将鱼虾头的腥……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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