武宫正田一面死死盯着汤面，一面在提前准备的本本记录着。
“烧干锅、锅中烟的同加入牛油，放入牛骨煸炒，骨头呈现金黄色的比例越则越佳。
煸炒的骨头与配料入锅，倒入甘泉，火力全，隔盖猜热，盖刚是一蟹眼状气泡产生……
三秒钟，汤面现量虾眼气泡，周师压制火力，改温炖，是虾眼气泡消失，直至剩唯一一蟹眼气泡，再次全火力，直锅面再次现量的虾眼气泡。
领：火候掌握需非常精细。”
他此刻就像是一功的生一，仔仔细细记录周栋的每一步骤，不越是记录就越是吃惊，周师的火候控制是怎做的，需经久的练习才行啊？
旁观的厨师此刻是有着同的疑问。
实在是太惊人了。
知，巴铁现在有全面禁止炭火使，所周栋的是炭炉，不是相更容易控制的气炉，完全是凭借入风量风门的掌握控制火力。
且锅汤在他的手中一直在沸腾微沸间从容切换，掌控精细就仿佛是一名机器人在操一般，不同程度火力的切换甚至精确了秒！
整整一的间，周栋竟有一次失手，汤色在他完的控制，渐渐呈现一淡淡的……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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