书画有不讲究笔墨纸张的，其中尤佳墨最重。盖因古画，本重设色，宋前的图绘，几乎无一不是色彩秾丽，故称“丹青”；至文人画兴，彩绘逐渐衰微，代的水墨画，使材料有水墨两，所不不重佳墨。
墨，原是单纯的一黑色，完全靠溶合的水分寡画运的技巧，产生浓淡、干湿、深浅等不同的色调，产生色泽层次的效果，所谓“墨分五色”，正是中国画人运墨色最高的技法。
苏轼书画，墨色深厚，是其特色，几乎所有著录，皆此说，但刘体仁《七颂堂识录》说：
东坡竹横幅，在北海先生，酣满俊逸，足移人情，墨分七层。余转疑东坡先生未工妙至此。
墨分七层，许有点夸张；但苏轼画竹，浓面淡背，画面光暗的处理，使浓淡间穷其物理，互相映照，各有趣，却是他卓荦的才。此非佳墨不办。
墨色层次外，必须彻底清澄，不见一丝污浊渣滓。倘若墨色沉滞，怎使画面有光色照人的神采——苏轼浓墨画竹，叶皆肥厚，假使墨不佳，岂不满纸尽是“墨猪”。所，他爱墨癖，并非无故；他认佳墨的条件，必须黑有光。《书张梦所赠墨》即言：“世人论墨，贵其黑，不……（内容加载失败！）
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