泡的猪皮先刮一遍，不光刮正面，反面的油脂同需刮。
连着泡了两三，皮刮倒是很容易。
不刮皮不知，玩意儿确实脏。
别白生生的皮啥有，但是因浸泡间长，刀轻轻一刮就刮掉不少脏东西。
有毛孔中的杂质，有猪毛等杂物。
另一面的油脂倒是不刮，徐拙现在捡着块儿的剔一，等儿焯水，再细细清理。
猪皮全部刮一遍，徐拙往锅加水，始给猪皮焯水。
猪皮锅，放入几片生姜，两粒八角葱段，往锅倒入一些白酒。
相料酒的功，白酒腥的更强，且白酒无色，随便使。
趁着焯水的候，徐拙碱面调了一些碱面水一些醋水。
两者主是洗猪皮表面杂质的。
碱面的碱太，按理说该食火碱，不吃，那玩意儿是少碰。
不光顾着追求颜值忽略健康。
再说市场的火碱良莠不齐，不是老客户的话真不敢采购。
“帅哥老板，火碱不是明令禁止不食品加工吗？什候有食火碱说法了？”
闲着，凑在徐拙身边刷存在感。
了，现在存在感十足，徐拙虽说什情话，但是现在不管做吃的是别……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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