了，老爷子不是不做，是菜很少做，强行做的话概率翻车。
别说老爷子了，哪怕淮扬菜名已久的师，包括培庸在内，很少有厨师做菜。
再说现在不是吃刀鱼的季节，吃刀鱼在清明前，那儿的刀鱼味才鲜。
老爷子冲说：“丫头，现在不是吃刀鱼的季节，再说蓉城买不刀鱼啊。等明年清明了再给你做，你再换吧。”
次乖了，口：“松鼠桂鱼。”
松鼠桂鱼其实就是鲁菜糖醋黄河鲤鱼的变，除了增加了刀花外，别的什区别。
据说是宋朝南迁候，汴梁的厨师带的菜品，但是底是不是回，谁说不清。
不汴梁扬州确实有很相通的方，比在饮食方面精益求情，比有各包子，扬州的松鼠桂鱼跟汴梁的鲤鱼焙面更是有着同工异曲妙。
鲤鱼焙面，正是糖醋鲤鱼最基本的变，跟糖醋鲤鱼唯一的区别就是了一些炸的龙须面已。
跟糖醋鲤鱼不同，松鼠桂鱼在刀工求非常高，比整条鱼骨刺，且鱼身打花刀，炸才呈现松鼠尾巴那的蓬松状。
虽难度不，但是老爷子说什。
甚至他笑着说：“明咱……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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