水，老爷子端着一盘羊尾处的肥倒进了锅。
徐拙前在网很关吃涮羊的规矩礼仪。
什己的不漂别人面前。
什一片一片的，才让熟恰处。
结果老爷子就倒进一盘。
“吃的话，是不是不太啊？不是该一片一片涮吗？”
徐拙一边筷子锅的划散，一边问老爷子。
老爷子在他碗淋了一点辣椒油：“那等什候？正宗的涮羊是一盘一盘吃的，玩意儿吃的就是爽快瘾。”
吧，或许就是厨师文化人的区别。
文化人喜欢一菜，总喜欢菜象非常高端复杂，继演变许许的规矩。
他认有，才符合菜品的身份。
所才有了那关菜品的故典故。
但是那些是真的吗？
未必！
比川菜的一些典故传说，老喜欢川菜的传承往古代挖。
比一些人就言不惭的说，水煮牛唐宋年间，盐场的工人老牛切薄片水煮，最撒辣椒淋热油吃。
半真半假的故在食圈特别有市场。
但是编篡者忘了一件，明朝中期辣椒才传中国，且刚始是被江浙一带的人庭院盆栽植。
直明朝末年，辣椒才始面积被引入……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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