左宗棠鸡其实跟历史名人左宗棠半毛钱关系。
是1952年，宝岛名厨彭长贵所做。
客人吃了很满意，问他是什菜。
彭长贵因己是湖南人，希望菜名响亮又与湖南有点关系，就随口名：“左宗棠鸡”。
晚晴中兴的四名臣一，左宗棠怎不，在他世几十年，一同乡居他的名字命名了一菜。
他更不的是，由他的名字命名的菜，不仅在洋彼岸生根芽。
甚至将宫保鸡丁、番茄鸡蛋、糖醋排骨、麻婆豆腐等一众竞争手斩落马，被评选全最受欢迎中餐菜品。
菜的做法倒是不复杂。
让外国厨师的中餐，复杂复杂不。
不菜的配料不少。
除了鸡腿外，有干辣椒、鸡蛋黄、食盐、生抽、老抽、料酒、米醋、白糖、干淀粉、水淀粉、姜末、蒜末。葱末等。
徐拙配料准备，始制传说中的左宗棠鸡。
先鸡腿骨切块。
一步跟宫保鸡丁的做法一。
不左宗棠鸡的块比宫保鸡丁的块儿，基本切量面见方才行。
吃才更加瘾。
切，放在碗中，始腌制。
放一些食盐，一些料酒，鸡抓拌均匀放在一边进行腌制。
趁着腌制鸡的候……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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