庞世杰听完徐拙的介绍,轻轻叹了口气:“跟鲁菜比,其他菜系真就是弟弟,的汤水居是漱口,暴殄物啊!”
菜系味的不说,各人有各人的口味。
但是从讲排场奢华程度讲,鲁菜真一骑绝尘。
别的菜系在奢华排场方面追鲁菜,有点难。
别说鲁菜的全部菜品了,单单一孔府宴,其奢华排场就超乎像。
孔府宴礼节周全,程式严谨,是中国古代宴席的典范。
清朝,孔府招待皇帝钦差人的“满汉宴”,又称“满汉全席”,是清代国宴规格的宴席。
满汉宴需餐具404件,每件餐具又分两层。
全席196菜,有满族的全羊烧烤,汉族的驼蹄、熊掌、猴头、燕窝、鱼翅等,有全盒、火锅、汤壶等。
十人需整整吃四,才将196菜品尝完。
套银质器皿,现在在曲阜孔府中陈列着,记录着年乾隆入孔府候,招待宴席的盛况。
但是儿的真假却有待考证,因一些史认,满汉全席是扬州做的。
满汉全席中的菜品,有不少淮扬菜,甚至有广东菜福建菜在其中,根本不是孔府够做的。
不不管真假,孔府菜非常讲究。
除了颇受争议的满汉宴外,孔府有寿宴、喜宴、宴、便宴等类别,……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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