白切鸡在南方各，演化了很蘸料，比常见的葱姜蒜蘸料、葱油蘸料、蒜泥蘸料、沙姜蘸料等等。
徐拙现在做的蘸料，是各不讨厌的一搭配方式。
他从仓库拿一些红葱头，洗净切碎。
生姜皮，剁姜蓉。
再洗一香菜梗，同切碎。
切的姜葱香菜梗按照1：1.5：0.5的比例放进碗，再倒入一勺食盐，烧热的花生油倒进，香味儿激，蘸料的主料就做了。
等吃的候，按照人的量取，再根据人的口味倒入适量的生抽酱油，就尽情的蘸白切鸡了。
了突鸡的鲜味儿，蘸料在做的候，放凉的熟花生油代替热油，做的蘸料更突鸡本身的鲜。
“……很不错啊。”
冯卫国包一托盘饺子，转身拿托盘的候才注意，徐拙居蘸料给做了。
他端闻了闻味，笑着说：“在白切鸡的蘸料中，应该是最基础的一款了，不挺适合咱北方人的口味，我是吃不惯沙姜的味。”
徐拙笑笑，蘸料确实是最基础的一款。
不正是因基础款，所被接受的程度是最高的。
且款蘸料中有蒜，避免吃现口臭的尴尬情况。
闲着，徐拙……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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