反沙红薯的做法包含两主步骤。
一是炸，红薯炸熟炸透，炸外焦嫩。
徐拙虽有相关的技，但是炸东西倒是不陌生。
且现在徐酒楼一群厨呢，随便拉人让他查火候，不让炸一步翻车。
除了炸外，剩的就是炒糖了。
一步其实跟糖炒山楂的糖一模一，是让红薯面裹一层糖霜。
不叫法不一已。
徐拙说，一步真的很简单。
糖炒山楂他做，反沙红薯就更不问题了。
他拿着削皮的红薯始切块。
红薯切块，切薯条模的长条就行。
不仅吃着方便，且容易炸透炸熟。
不徐老板，却不打算走寻常路。
因他觉红薯切薯条的卖相有点掉价。
怎像是从快餐店买的薯条，完全不档次。
己不容易做一次，给留深刻的印象。
毕竟，人设是靠维持的嘛。
所，次的反沙红薯，他就准备做高端一点。
何高端？
说白了就是做吃不的子。
其实很做。
红薯切边长两厘米的四方块，做的红薯颜值就变很高。
倒不是四方块，主是的方块，比较容易摆造型。
高端的造型不仅够增加食，且给人一高的……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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