水晶肘子属常食，不管哪，做法相差不。
基本是肘子骨炖熟，或者炖熟骨，皮朝外卷，等冷却定型即食。
吃的候，一般水晶肘子切片摆盘，蘸着蒜泥料汁吃。
“听你一说，水晶肘子跟水晶肘花很像啊，徐拙哥，水晶肘子水晶肘花有区别吗？”
两人讨论的候，在旁边揉烩面片的石磊奇的问了一句。
他前徒的饭店有水晶肘花菜，虽有做，但是石磊却切次肘花。
所听了徐拙说的做法，觉跟水晶肘花什区别。
他一说，徐拙觉水晶肘子水晶肘花挺相似的。
是猪皮半透明的猪皮裹着猪，是先卤制再定型，就连吃法是蘸着蒜泥料汁吃。
难是同一食的两叫法？
“不，水晶肘子水晶肘花是两食，不管做法是所的食材，不一。”
冯卫国见徐拙曹坤陷入了沉思中，便不慌不忙的走，始给几人科普水晶肘子水晶肘花的区别。
水晶肘子，顾名思义，是肘子原材料做的一菜。
肘花，更像是水晶肘子的升级版。
肘花正宗的做法是猪皮清洗干净，包裹着猪腱子，绳子捆扎结实放在锅进行卤制，等冷型切片……（内容加载失败！）
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