徐拙土豆茄子洗净，从盆捞控水。
趁着间，他先带着孟立威切了葱姜蒜末，特别是蒜末，一定点。
做些，土豆茄子控水控差不了，始挂淀粉。
“土豆本不就是淀粉含量很高吗？怎撒淀粉？”
别孟立威笨手笨脚的，问题倒是不少。
徐拙拿着漏勺放在一空盆面，土豆倒颠了颠，尽量让土豆表面的水分控干。
“土豆挂一层淀粉再油炸，就不软吸油，是呈现一外焦嫩的口感。”
土豆直接放在油锅炸，表面很容易黏变糊糊，不仅影响口感，且让土豆粘在一，影响品的效果。
挂淀粉，就让炸的土豆清清爽爽，不再现黏连的情况。
等控水控差不的候，徐拙一手端着漏勺颠着，一手抓着淀粉往土豆块撒。
不仅让淀粉沾均匀，同让余的淀粉漏。
“一步……你是单手操吧，别冲动。”
在孟立威一手抓着漏勺一手抓着淀粉跃跃试的候，徐拙拦住了他。
淀粉沾均匀不均匀是儿，别女散花就。
俗话说，笨人有笨办法。
徐拙那招左右互搏术老孟做不，但有己的土办法。
他抓着两三淀粉放在漏勺，……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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