干菜焖菜是绍兴人的头，展现在，整江浙区的人，几乎是菜的拥趸。
比周总理，每次回绍兴，干菜焖是必点菜品，连招待外宾的宴席，有菜的身影。
甚至有人说名鼎鼎的梅菜扣，就是源干菜焖。
不儿底是真是假，根本无从考证。
因百姓迁徙，官员调动，商业贸易，导致菜品流传，至菜品的源头在哪，谁说不准。
所就导致一菜横跨几菜系的现象。
做干菜焖菜，所的配料倒是不。
除了绍兴有的梅干菜外，剩的就是肋条了。
至调料很简单，除了必须的母子酱油、黄酒白糖外，剩的就是八角桂皮葱及调色的红曲米了。
简单的配料，搭配在一，却做让绍兴人流连忘返的干菜焖。
不不让人感叹中餐的魅力。
一楼的厨配料齐全，肋条梅干菜是现的，甚至连泡的梅干菜有。
不徐拙那些泡的梅干菜，是重新撕一包，放在清水中稍稍泡软手搓洗两遍，放在温水中浸泡。
梅干菜，是新鲜蔬菜经堆黄、腌制、酵、干制等方法做的干菜，香气浓郁，口感脆嫩，不管做馅料是做菜，是极的配料。……（内容加载失败！）
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