窍门?
徐拙回忆一做法,觉有什窍门啊。
除了煮的候最放入泡梅干菜的水母子酱油外,徐拙不觉有什窍门啊?
了,蒸的候先在碗垫一点梅干菜,再块皮朝放在面,放剩的梅干菜盖在面。
但是些算不窍门啊。
做的人几乎知。
难有什隐藏的技巧不?
徐拙掀锅盖,一边勺子撇着锅数不的浮沫,一边谦虚的问培庸:“爷爷,您说的窍门是指……”
培庸笑笑,先锅的火调中火,才说:“窍门就是蒸的间够长,菜虽叫干菜焖,但是吃,不在焖在蒸。”
徐拙原本觉算啥技巧。
但是仔细一琢磨,培庸句“不在焖在蒸”,算是菜的本质给剖析了。
己是沾了系统的光,是那些一知半解的徒,培庸一句话就让人豁朗,懂做菜的真正注意的方。
比很人做菜前半截很,甚至达精益求精的步。
但是在做最的步骤却因判断失误,导致菜品失败。
就拿干菜焖说,人注意力放在了焖,觉最的蒸不,蒸的候间不够,导致整菜翻车失败。
徐……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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