剁椒调味儿挺简单的，需放盐就行了。
但是放盐是有讲究的。
放盐了味咸，让人难咽。
但是放少了的话剁椒的酸味儿很重，且做的剁椒不经放，很容易腐坏变质。
所吃，咸淡适宜，显是遵循一定比例的。
比徐拙今做的剁椒，了二十斤二荆条红椒，另外有五斤蒜三斤生姜。
食材，按照正常比例的话，应该放两斤半左右的食盐才行。
做的剁椒味就正，且剁椒很经放，轻易不腐烂变质。
剁椒吃，除了放食盐外，白糖是必不少的调味品。
放白糖主是了增加剁椒的鲜味儿，同中一食盐的咸味儿，且白糖让剁椒的辣味儿变柔。
徐拙准备的食盐放进盆，又放入了半斤白糖。
干净的勺子搅拌均匀，便准备的玻璃坛子准备，勺子盆的剁椒舀进。
放进，最在坛口的部位倒高度白酒封口，剁椒就算是了。
不最终品底不吃，现在不敢贸结论，因接有酵的步骤。
剁椒放进坛子封口，首先放在常温中酵一，剁椒吃才有酸味儿。
但是酵的间不太长，一般情况一……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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