徐文海讲的那些领，总结有三点。
一就是虾的腌制间够，有腌透了，炸的虾才吃。
特别是葱姜丝的量一定够，炸的虾味才更。
但是腌制的候不放盐，不做的椒盐虾味就差一些。
吃椒盐虾，最主的就是表面的椒盐虾面那鲜嫩口感的冲击，两味口感织在一，就形了椒盐虾味别致的精髓。
一旦在腌制的候让盐味儿浸入了虾中，就导致虾外有咸味儿，再放椒盐的话，哪怕量很少，吃觉很咸。
二就是煎的候油不需太，但是油温一定高。
让虾在最短的间内熟，锁住虾中的水分，且让虾壳变酥变脆。
最一点，就是放椒盐的间了。
放椒盐遵循宁晚勿早的原则，就是说，一定等虾彻底熟了再放，不放早了的话，花椒面胡椒面是很容易糊掉的。
候别说吃了，光闻就一股子糊味儿，白瞎了的虾。
徐文海洋洋洒洒说完，徐拙立马掏手机，熟练的找徐文海的支付宝号，转了两万块钱。
通操，让徐文海有些哭笑不。
“我不是找你零花钱的……”
徐拙一愣，随即己的支付宝收款码展示……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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