徐拙按照冯卫国的提示，分的面团手稍稍按扁，平放在蒸盘，送进蒸柜中始蒸制。
“冯爷爷，玩意儿是蒸透的话蒸久啊？”
冯卫国笑着说：“十五分钟就行了，步骤，主是热气让面团松弛一，面团才变光滑。”
莜麦因生长在高寒区，所跟麦有很区别。
比莜麦从收割端餐桌，经历三生三熟才行。
莜麦收割拉场粒，些莜麦籽儿是生的，算是“一生”。
莜麦粒磨莜麦粉，先像做芝麻香油那麦粒炒熟才行，是“一熟”。
莜麦炒熟磨面粉又生的了，所是“二生”。
莜面面团的候水面，水面已经烫熟，是“二熟”。
的面团再次加工栲栳栳的形状，了生胚，是“三生”。
做的栲栳栳锅蒸制，蒸熟锅，就了“三熟”。
莜麦的三生三熟，不仅体现了高寒区粮食的难，反应了一食的珍稀处。
或许正是的折腾，才赋予了莜面的味与口。
让别的味，在面食类繁的山西颖，功跻身十面食列。
在蒸制面团的候，冯卫国闲着，他始准备配莜面栲栳栳的浇头。
莜面栲栳栳食是需……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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