“考核？考核什啊？”
“刀工。”
袁康设计的台词有几句，所听徐文海说考核，他有点迷茫。不听刀工两字，迷茫的情绪随即被兴奋所取代。
是刀工的话，那就别怪我装逼啊！
块压两左右，才彻底压平，让变更加瓷实。
同两，让彻底冷却，达定型的目的。
两不闲着，徐文海前准备的干莲子拿，始收拾莲子。
莲子是一重的食材，广泛应汤、粥、甜品及各菜肴中，不新鲜莲子季节太强，所了够方便食，干莲子就应运生。
但是吃干莲子，收拾才行。
因干莲子外面包裹着一层薄膜，层膜不掉的话，煮的莲子外皮就硬，影响口感。
除了层薄膜外，莲子中有另一必须除的部位——莲。
莲是莲子中的一绿色的嫩芽，是一味很有名的中药，具有清热火等功效。
但是莲有缺点，那就是味苦涩。
且苦味有很强的弥漫，假不掉莲的莲子做汤，导致整锅汤味苦，让人难咽。
薄膜莲是必须除的东西，但是掉却不是很容易。
比莲子面的那层膜，在莲子干……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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