熊掌古就是有名的珍馐，孟子那篇著名的《鱼我所》，熊掌就珍贵食材现在了世人眼前。
甚至了网红效应，给熊掌食材带了几千年的货。
除了孟子外，曹植、陆游、袁枚等人，专门写熊掌，使一食材更加被层社所推崇。
但是熊掌珍稀，价格昂贵，并不是所有人吃的。
就催生了赛熊掌的现。
所谓赛熊掌，就是利其他便宜点儿的食材，通烹饪技术的加工，使其变犹熊掌的外型口感，达假乱真的目的。
了，别菜名中有“赛”字，但是跟真正的熊掌相比，肯定是有差距的。
是赛字辈儿菜品的尴尬处。
比赛螃蟹、赛烤鸭等菜品，哪怕做再，比不原版。
说是无奈举。
名字中带赛字，是创者或者食者的一理安慰罢了。
全国各有很名赛熊掌的菜品。
比冯卫国做的陕西三原县猪蹄做的赛熊掌，比中原区冬瓜做的赛熊掌，及四川区猪蹄做的一品赛熊掌东北区的兰花赛熊掌。
类很，但是其中最豪横的做法，应该是鲁菜中的赛熊掌了。
所说豪横，是因鲁菜中做赛熊掌的原材料是骆驼掌。
众所周知，骆驼身最吃的食……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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