猪蹄骨的方法不难，菜刀顺着猪蹄的内侧从往始切，一直切猪蹄的趾缝中。
一刀，贴着猪蹄骨始剥，一点点猪蹄的主骨剥离，再的猪蹄的趾骨给剥，骨就算完了。
但是说很容易，真正做就简单了。
且猪蹄进锅煮制，面挺热的，使猪蹄面的油脂逐渐融化，导致猪蹄骨有很油脂。
些油脂使猪蹄骨滑腻腻的，稍微力刀子就有从猪皮捅了。
但是猪蹄有完全熟透，猪蹄骨有很结实的蹄筋连着，不力的话根本切不断。
所就形了一矛盾。
力有捅穿猪蹄的皮。
不力又切不断猪蹄骨的蹄筋。
且猪蹄骨滑腻腻的，有切手。
冯卫国着徐拙郭兴旺那艰难的骨程，无奈的叹了口气：“是练习啊，在烹饪中，骨是根本绕不的一坎。”
徐拙擅长禽类骨，给猪头骨，但是猪蹄骨他是真有点不熟。
技真是寸步难行。
但是郭兴旺做的，他少有了点信。
觉每练习的话，估计不了久就技掌握。
嗯，熟生巧嘛。
但是今情况，真挺让人难的。
被人着做不擅长的活儿，跟……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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