儿皮皮虾刚腌,是法品尝的。
在冰箱至少放一,让料汁逐渐渗入虾味中,加冰箱的低温冷藏,才品尝。
根据谢海龙的介绍,生腌类的虾,腌制的间稍微长点更吃。
不仅仅是更入味儿,主是在冷藏状态,虾的口感更加爽嫩。
听谢海龙一说,原本不太饿的徐拙突觉有点吃东西。
现在厨房中吃的就老爷子刚做的干烧带鱼。
所他打着品尝一味的理由,筷子夹了一段带鱼送进了嘴。
带鱼做很入味儿。
入口首先接触的就是带鱼最外层的那些蛋黄糊。
蛋黄淀粉的组合,不仅够在油炸的候隔绝鱼中的水分不外泄,且在干烧的候,吸收不少汤汁。
使入口,首先品尝的就是干烧带鱼的那咸鲜香辣的汤汁。
些汤汁的味很刺激味蕾,让人食振。
配那层松软绵糯的蛋黄糊,吃真是味无比。
有了汤汁蛋黄糊打底陪衬,带鱼的鲜味就更加明显了。
带鱼原本属冷冻品,比新鲜的海鲜有着的短板。
但是因汤汁略咸,带着一丝丝辣味儿,一比,就带鱼的鲜味给衬托了。
且汤汁有刺激味蕾的,味蕾刺激了,带……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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