鸭子表面因抹有老抽，所在热油的，鸭子的外皮很快就变了的枣红色。
加锅的猪油烧比较热，所鸭皮表面被炸现了很密集的气泡，很诱人。
徐拙的笊篱将锅的鸭子捞，放在一边控油，提着鸽子，继续方式炸制。
在他操的些的候，感慨万千的贺国安轻轻碰了一站在身边的季文轩。
“季师傅，一招其实并不复杂，什咱年就不呢？”
猪油分段炸制让鸭子身的腥臊味儿掉，方法每厨师做，甚至稍微有点烹饪基础的人做很。
但是年却人点，让贺国安觉有些不思议。
季文轩笑了笑说：“些是咱的思维误区造的，每人做菜，被记载中鸭鲜嫩异常几字给迷惑住。
炸制的候总是变色就捞，不敢炸太久，生怕炸间长了鸭不鲜嫩。
从有先炸一鸭屁股的操，猪油代替植物油压制腥臊味儿。
今，拙给咱了一课，代变了，做烹饪不再适合一人闭门造车了，是靠流才行。
等着吧，拙在扬州课堂一说，所有人做菜了，失传菜品重现人间。……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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