在菜品，有很比较相似的菜品。
比川菜中的回锅盐煎，比鲁菜中的酱爆鸡丁宫保鸡丁等。
些菜品食材相同，做法相似，在烹饪界算是有名的姊妹菜。
现在贺国安做的滑炒脊丝，跟京酱丝一，是属姊妹菜。
在做法相似度很高，但是因的调料不同，所呈现两完全不同的味。
贺国安选择做滑炒脊丝，徐拙其实并不意外的。
一京城人，按理说门在外应该做京酱丝才更加符合身份。
但是在崇尚清淡的扬州，做京酱丝未免给人一不合群的感觉。
且在南方人的一贯认知中，京城的菜不就是全靠一勺酱嘛，吃炸酱面酱，做鱼香丝放酱，哪怕吃涮羊离了酱不行。
除了酱有什啊？
儿贺国安是做一味重色浓的京酱丝，估计不让校的教职工有震惊，哪怕味吃，他归功酱面。
所贺国安选择了不放酱的滑炒脊丝。
菜是正了八经的鲁菜菜品，做菜有证明己是鲁菜传人的目的。
毕竟前徐拙跟葛所谓的京派菜品冲突，虽贺国安算是京派菜品的人，但是现在既离了葛，身份恢复鲁菜传人一层次。
年人的世界果有……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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