烧包是广东区具有代表的特色传统西关名点一,是粤式早茶的“四王”一。粤式早茶四王指的是虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞。
叉烧包的面皮是北方常的酵面团经改进的,包制捏制雀笼形,因酵适,蒸熟包子顶部裂。
所谓的叉烧包,实际是一带有叉烧馅的花馒头。
叉烧包在岭南区的重普遍不必说,味展现在,有很讲究。
比三瓣花才是最的,假两瓣或者四瓣就说明不行。
另外面皮有糖香味儿,吃松软鲜香才行。
反正讲究很,原本徐拙打算跟着郑光耀一的,但是几次凑合适的机。
现在,技终手了。
徐拙正高兴的候,陈桂芳又邀功了:“怎儿砸,有啥不满的现在说,我找人整改一。”
徐拙各方面挺满意的:“挺不错的,就是工记卫生一块抓,不的添加剂就别,不让人检测咱做的酱中有含量超标的情况。”
说完,徐拙便准备回了。
他惦记着叉烧包,准备回就蒸一锅试试。
久吃了,儿了叉烧包的技,让徐拙恨不现在就叉烧包做。
不知什,一提……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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