同的是骨鳝鱼，但是因做法不同，所两菜，呈现了完全不同的两效果。
徐拙首先尝了冯卫国做的溜鳝段。
鳝段很吃，外面包裹着一层略微粘稠的酱汁，香味儿浓郁。
料汁面则是香酥的淀粉糊，吃别有一番风味。
最面的鳝鱼则是软嫩口，味鲜，因提前腌制，所吃特别入味儿。
不最吃的，徐拙觉是面的鳝鱼皮。
鳝鱼皮因隔着淀粉糊经油炸，又经炒制，所吃有些软糯。
但是鳝鱼皮又不像鱼皮蛇皮那厚实，所软糯的外皮不等回味，就已经吃了干净。
挺让人意犹未尽的。
由味不错，加总品味一那软糯口的鳝鱼皮，所让人不觉就吃几块。
吃完，咂咂嘴，回味一刚刚吃的鳝鱼段，脑子那纷乱的念头织在一，最形了两字：
吃！
味是真的吃，别经了油炸，但是吃着一点不觉油腻，仿佛一切恰处一。
概就是食的魅力吧。
一盘菜很快就被哄抢一空，让冯卫国很高兴。
厨师嘛，最喜欢见的就是己做的菜品被吃干干净净的。
吃完溜鳝段，有表任何意见，是直接筷子夹了赵金马做……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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